martes, 8 de julio de 2014

Ranita para Txell

Hace días que no paso por el Blog y aunque haga un post rapidito, me apetecía muchísimo mostraros este caramelo de pastelito.


 La protagonista, Txell, que cumple su primer añito! 


Cristina me contactó para decirme que ese mismo día coincidía el cumpleaños de su sobrino con el de la hija de una de sus mejores amigas y quería estar físicamente en los dos cumples.

Y que manera más original de hacerlo, oiga!

A través de una tarta ^^



Tenía claro que fuera un pequeño cuento de fantasía y que el protagonista de este cuento fuera una ranita.

Sabor: Tarta chocolate con buttercream de fresas naturales (más traducido como Tigretón ;))

¡¡Felicidades Txell!

La próxima semana más!

Petonitos!
Nurieta miniYo

lunes, 2 de junio de 2014

La Pequeña Gina cumple 2 añitos!!

¿Os acordáis del primer cumple de Gina? 

Pues ya ha pasado 1 año y......!

Si señor@s.... 1 año! Es decir que ya ha cumplido 2!!


¡Cómo pasa el tiempo!

Recuerdo con tanto cariño esa tarta de su primer cumple....

Fue la primera vez que modelaba un muñequito... y no era cualquier muñequito, no... Era "su" peluche favorito. Su conejo "Sr. Orelles" (traducción - Sr. Orejas ;))

Me hacía tanta ilusión hacerle su primer pastel de cumple...

Gina es la hija de mi prima... así que ya me entendéis.. jajajaja :)

Primero iba con miedo a ver que me saldría de modelaje , pero quedé encantada con el resultado.

Por cierto, os recuerdo como fue el pastel aquí

Pues este año, Gemma ha vuelto a confiar en mis manitas :) y eso si! Gina se ha vuelto una fan incondicional de Timmy Time!!!



¿¿¿Qué no sabéis quien es??? Pues preguntarme lo que queráis porque me empapado tanto para hacer el pastel que casi le cojo manía jajajajajaja!

Gemma, me dijo únicamente de qué lo quería pero no como. Así que tenía vía libre :D , y a mi que me encanta.

Tenía claro que debía ser con temática de dibujito animado. Así que mucho color, trazos, y cosas bonitas.

Quise hacer un guiño al pastel del año pasado poniendo estrellitas , pero esta vez eran de pica-pica! mmmmmm......


 Y si estáis pensando si alguno de estos muñequitos son de goma.... pues, no, todos son comestibles :D  



Sé de buena tinta que Gina alucinó (tengo fotos ^^) y a todos les encantó!

Un pastel infantil con interior para adultos. Red Velvet con Crema de Queso.

Una vez más,... FELICITATS GINA :)!



Y gracias a Gemma y Pol por confiar nuevamente en mi!


Petonitos
Dulces Emozziones by Nurieta miniYo

jueves, 22 de mayo de 2014

RECETA RED VELVET Y CHEESE CREAM

Bueno, bueno, bueno.




 
Para much@s de los que me preguntan : ¿Qué es Red Velvet?


 
Pues este maravilloso y jugoso pastelito rojo , viene a ser una base de cacao y vainilla con un toque especial de amargor y , en esta caso, rellenito de esa genial Cheesecream tierna y fresca.

Así que a por faena :)
 
Ingredientes:
2 huevos (medida M o L)
275gr de mantequilla a temperatura ambiente (o punto pomada)
280gr de harina
240gr de buttermilk
15gr de cacao en polvo
7 gr de levadura (aprox. 1/2 de sobre)
1 sobrecito de bicarbonato
1 cucharatida de colorante rojo, líquido o en gel
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca (o pellizco) de sal

Antes de todo preparamos la buttermilk (o sea se, entre comillas "leche cortada") y para ello, necesitamos:
 
240ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de vinagre blanco

Lo mezclamos bien y lo reservamos.
 
Para la tarta:
Empezamos batiendo la matenquilla con el azúcar.
 
Una vez bien integrado, añadimos los huevos. Siempre 1 a 1. Es decir, cuando se haya añadido entero el 1er huevo, añadimos el 2ndo. Nunca a la vez. (Be patient my friend)
 
Una vez tengamos los huevos integrados, añadiremos la harina y el buttermilk.
 
Pero antes de añadirlos, hay que tamizar la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato y el pellizco de sal todos juntos.
 
Y por otro lado, a la buttermilk le añadiremos la cucharadita de extracto de vainilla y la cucharadita de colorante rojo.
 
Seguimos con la mezcla. Para añadir los ingredientes que nos faltan, debemos tener en cuenta que siempre empezaremos por los ingredientes secos y después los húmedos y lo haremos en 3 partes.
 
Es decir, empezamos por los secos y acabamos por los secos. Sería algo así como: Seco + Húmedo + Seco + Húmedo +Seco


 
 
Mezclar bien hasta que esté todo integrado.
 
Antes de verter la mezcla al molde deseado , yo lo mezclo nueva y ligeramente con la espátula por si a quedado algún pellizco sin integrar.
 
Engrasa el molde para que después no tengas problemas al desmoldear.
 
Vierte la mezcla y cuando ya la tengas toda vertida da unos golpes sobre la encimera para sacarle las posibles burbujas de aire que se hayan creado antes.
 
Y para el horno :)
 
El horno: siempre arriba y abajo a 180ºC - en este caso con 30-35minutos ya hay suficiente.
 
Recordar antes de sacar la tarta del horno, pincharla con un palillo para ver el nivel de humedad que tiene éste. El Red Velvet de por si es una tarta bastante húmeda por lo que no te tiene que salir del todo seco el palillo, mejor que tenga algún pequeño resto ;)
 
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla durante unos 20minutos. Cuando veamos que lo podemos tocar con la mano sin quemarnos, lo envolvemos en film y dejamos reposar en la nevera 24horas.
 
Esta tarta reposada está de mmmmmmmmmmmmmmmmmmuerte :D

 



 
Ahora vamos con la crema que nos comeríamos a dedazo limpio :)


CHEESECREAM

Ingredientes:
 
125gr mantequilla a temperatura ambiente
270gr de crema de queso philadelphia de la nevera (o sea se, frío)
500gr de azúcar glass tamizado
1 cucharadita de extracto de vainilla (a poder ser incoloro)
 
Antes de nada quiero decir que estos son las medidas standard para hacer la Cheesecream pero que después cada una tiene que darle su punto y su gusto (yo por ejemplo por normal general pongo menos mantequilla y azúcar)

Manos a la obra:
A mi me gusta que salga bien cremosa, por lo que primero bato la mantequilla sola hasta que se forme una especie de crema.
Una vez ya veo que está cremosa, añado la azúcar, hasta que se integre toda y vuelva a hacer una crema.
**** Truco: Al principio parece que hace grumos, es cuando tenemos que añadirle la cucharadita de extracto de vainilla para que coja un poco de humedad y se vuelva más cremoso.
Cuando ya está cremosa, añado el queso philadelphia y voilà!!
Tapo con papel film y a la nevera.

Para preparar la tarta.
 
Mejor sacar la Cheesecream 1.30h - 2horas antes de consumir para que esté a temperatura ambiente y sea fácil de manejar con la espátula :)

Y a comerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!



Espero que la probéis y me digáis que tal :D

Petonitos
Dulces Emozziones by Nurieta miniYo


sábado, 17 de mayo de 2014

La Casita de Castelleterçol - Tarta Musical

Antes de nada!!! ---  De parte de mi amigo Sergio, os recomiendo que pongáis esta música mientras leéis el post (era la canción que debía sonar mientras grababa mi vídeo) 

Tengo un amigo que tiene un amigo que tiene un conocido... jajaja, vale, es broma.

Dicen que un amigo es un tesoro.



Para mi , un buen amigo, se convierte en mi familia.
Y esto es lo que me pasa con un grupo de amiguetes que tengo que se autoinvitan a mi casa ^^' (y yo feliz de tenerlos siempre que quieran) y always han estado y están allí cuando les necesito.

Sin preguntas.

Sin rencores.

Sin problemas.

Incondicionales.

Estas personitas tienen un nombre: Sergio, Miki, Sali, Yolanda, Rubi, Ernesto y Noemí.

Bueno, a lo que iba, que me pongo sentimental....

Parte de estos amigos van siempre a una Casita.

Pero no cualquier casita, no. Es La Casita.

David se pasó 1 año construyendo piedra a piedra esta Casita poniendo todo su esfuerzo , alma y valor en ella.

Ahora, a día de hoy es un referente para él y para sus fantásticas fiestas que organiza en ella.

En estas fiestas siempre encuentras gente nueva, de todo tipo, condición, estatus y estilo.

Es un lugar donde se concentran todos sus amig@s y se dejan llevar por el ritmo de la noche.

Un lugar con un ambiente único, donde disfrutar de las sesiones de música que ponen grandes DJ's, donde cada uno puede improvisar desde una actuación a un discurso o baile.

Donde puedes bailar hasta que tus pies digan basta.
En fin , no sé que tiene este Casita que te vuelve crazy :D
Esta vez ha coincidido que ha sido la 21st party de La Casita y además ha sido el cumpleaños del Anfitrión de fiestas, David.
David, es una persona que te sorprende. Sinceramente, al principio de conocerlo me pareció una persona diferente.
A día de hoy, y después de haber coincidido con él en algunas ocasiones, te das cuenta que es una de esas personas que buscan sentido a las pequeñas cosas de la vida, a los momentos que puedas vivir con tus amigos y a cuidar esas relaciones especiales que hoy en día son tan difíciles de encontrar.
Sergio, mi gran amigo (uno de los de la lista) por no decir hermano, conoce a David desde bien pequeños y ha querido sorprenderle con un gran pastel.
Para llevarlo a cabo, hemos quedado durante dos semanas para montar el diseño y que saliera todo a la perfección.
Vino a casa con unos diseños montados en su cabeza, pero yo tenía los mios también :)
Teníamos claro que el pastel debía ser La Casita.
Sergio quería una réplica exacta de ésta y una réplica de David, pero yo había "soñado" (si señor@s.... cuando me pongo a diseñar pasteles, hasta sueño con ellos!!!) con el logotipo de La Casita.


El logotipo se basa en el perfil de ésta y lleva unos cascos de DJ y un altavoz en medio.
Y "soñé" (:s) que debía hacer La Casita con un altavoz real.

¡Qué mejor pastel que sea la réplica auténtica de La Casita con David vestido para la ocasión y que además lleve su sintonía como todas las fiestas!

Sí, una paranoia... Cuando le dije a Sergio que quería poner un altavoz bluetooth dentro del pastel creía que estaba crazy.

¡Qué haremos! Estoy así desde que nací. Me gustan los retos y las ideas "trambolicas" ;)

 

La Casita:

La Casita debía ir con su entrada de cerámica con matorrales, acompañada de la puerta del jardín.

Después tocaba el paseito de grava granate (azúcar teñido) , la zona de la izquierda que es gres blanco y su barbacoa (que no falte después de una fiesta XD!!) con sus butis y sus hamburguesas y pinchitos.

El toldo que veis azul con enganches es porque David siempre deja un toldo encima de su casita por si llueve :) Como cuida a su pequeña creación.


David:

Que veáis vestido a David así tiene su porqué.

Cada vez que hacen una fiesta, se viste de Marqués anfitrión con un batiné granatoso y su casco de la Guerra de las Galaxias con la estrella roja.



La tarta musical:

Hacía muchísimo tiempo que no temblaba de esta manera.

¡¡Ozú qué nervios!! y Sergio, habla que te habla, haciendo su papel!!!

Momentazo..... la tarta debajo de una caja y oír como salía la música desde la caja :D!!!!!

A la 1, a las 2 y a las 3!!!!!!

Destapamos caja.

La gente aplaudiendo.

David flipando.

Nadie se da cuenta que la música sale de dentro de la tarta.
Neus (cómo me chifla esta chica) se acerca al pastel y flipa!!! "Gente, la música sale de dentro de la tarta"

No cuento más...... que momentazo :)

Pregunta de las 32 personas de la fiesta...... "¿¿¿¿¿Pero esto se come?????"

Si , señores, se come, está bueno rebueno y es de Ferrero Rocher..... <3<3<3

 

Voy a llorar!!!! Nadie, nadie, excepto Sergio (que hacía el paripé), mi marido (de fotógrafo) y yo (que debía grabar la salida del pastel con la música del altavoz) sabía ni qué era, ni que había pastel.

Y el único vídeo de la fiesta que gravé , resulta que mi fantástico móvil ha decidido que el vídeo tiene "enlace roto" :((((

No estampo el móvil porque ... porque.......... argggggggggggggggggggggggggg!!!! LO MATOOOO!!!!!

Bueno, al menos me han quedado algunas fotos!!!

Felicidades David.

Tienes gente muy buena a tu alrededor, será porque tienes ese qué ;)

¡Viva La Casita de Castellterçol!


Buen fin de semana :) 

Petonitos
Dulces Emozziones by Nurieta miniYo


miércoles, 14 de mayo de 2014

Premio al Mejor Blog Amigo

Buenos días!

Tenía otro post preparado para vosotr@s esta semana, pero dadas las circunstancias, creo que puede esperar en el tintero ;)

Hoy he publicado la tarta de cumpleaños que le he hecho a mi supermama para su cumple en Facebook.

Debo decir que siempre que le toca a ella hago inventos nuevos :D !! 

El año pasado fue la primera tarta de 2 pisos y pruebas con rosas! Podéis verlo aquí 

Así que este año no podía ser menos y tenía que innovar de nuevo, así que pensé que este año lo haría de tres pisos y otro tipo de flores.

 Y me ha quedado algo tal que así :D



Pero a lo que iba, otro día le dedico un post entero a esta super tarta de 3 pisos y 3 sabores.

Después de publicar la foto en Sr. Facebook he recibido un comentario del blog: El Club de los Dulceros para que visitara su blog y cuando he ido a verlos me he encontrado con un sorpresón!
Me han otorgado el premio al mejor blog amigo :D! Aix que ilusión! nunca me habían dado un premio al Blog! :)  




Me hace mucha ilusión porque a pesar de que llevo 1 añito no soy muy conocida en la red y voy pasito a pasito en silencio, pero este reconocimiento me ha hecho que se me hinchara el pecho jajajaj! Qué orgullo personal ;D!

La única condición que hay para que puedas recibir tu premio es contestar a esta pregunta y nombrar 10 blogs que sean geniales para ti :):

¿Qué es para mi la amistad?

Creo que alguna vez lo he dicho en el Blog, para mi hay muchos tipos de amistades, pero la amistad verdadera es la que puedes decir que son tu familia.

Porque crees incondicionalmente en esas personas.

Porque sabes que no te fallaran

Porque puedes confiar en ell@s ciegamente

Porque siempre están allí cuando los necesitas y cuando no.

Aún así , gracias al Blog, Facebook, Instagram y las redes en general he conocido a gente fantástica y maravillosa.

Gracias a tutti!

Quiero nombrar 7 blogs, a quienes le doy el premio por su buen trabajo y a unos chicos que aunque no tienen blog tienen un superfacebook y unas manitas de campeonato ;) 

Hay miles de blogs en la red y podría devolver el premio a el Club de los Dulceros, pero quiero ofrecer a otros blogs que también me gustan y sigo de cerca tanto por Instagram, Facebook, y que voy conociendo a diario.

Aún así os lo merecéis tod@s :) ¡qué también hay chicos en esta aventura repostil!

Tamara & Gemma de El Secreto Endulzado 
Cris y su gemela :) de Twins Sweet Things
Davinia de Cupcakelosophy
Eva de los Ríos de Dulzura Extrema
Lola de Frambuesa y Caramelo
María de Yo y Mis Lacitos
Cori y Mercè de Cotó de Sucre
Maikel y Rubén de MRcupcakesBDN



Es indispensable que cuando se utilice la imagen del premio, la enlacemos con el siguiente link:
http://mimami-chic.blogspot.com.es/2014/02/premio-al-mejor-blog-amigo.html

Por ultimo quiero agradecer a todas las personas que me apoyan cada día y por valorar mi trabajo y esfuerzo. Muchas gracias

Petonitos

Nurieta miniYo

martes, 29 de abril de 2014

Medidas esenciales para las recetas

Hoy me siento delante del ordenador para haceros un post de los clásicos de los Blogs - las tablas de equivalencias y cantidades.
Esas tablas que no te las tomas en serio hasta que las tienes que usar por primera vez y desde ese momento se convierten en tu más mejor amiga del mundo mundial :)
Así que a ver si os puedo ayudar con este post a tener una idea más clara y fiable de las cantidades que aparecen en las recetas de Internet, libros, blogs....
Recomendación: yo me guío mucho de estas cucharas medidoras tan monísimas de la muerte te te te ;)

Mis cucharitas de colores


Así, siempre es la misma cantidad y no tenéis que apuntar en miles de papelitos que después es un caos encontrar las medidas de cada cosita y al final lo hechas a "ojo" (¡Qué medida más usada ;)!)


Dependiendo dónde consultéis, posiblemente indique que una taza de harina es 180, 200 o incluso 220 gr. Es por eso que las tablas de equivalencias son una guía muy importante en nuestro día a día repostil.


Las equivalencias que os indico son las que yo utilizo y a mi me van genial. Las masas suben más o menos regulares y salen esponjosos, las coberturas o rellenos con el puntito que busco… Así que manos a la obra!



Espero que este post os ayude tanto como a mi. Si tenéis alguna duda, comentario o queréis añadir alguna cosita más a la tabla de equivalencias, soy toda oidos :)

Petonitos
Dulces Emozziones by Nurieta miniYo

domingo, 16 de marzo de 2014

2nda parte - Tutorial Decoración Tarta de Flores


¡Hoy es un día fantástico! Es una frase que me digo a diario :)



Creo recordar os debía una 2º parte del Tutorial de Decoración de Tarta de Florecitas :)

Está claro que cada un@ tiene su estilo y su manera de hacer. Aquí os dejo la mía para esta tarta que hice con mucho cariño.

Me pidieron una tarta bonita, elegante y sencillita. Qué tuviera colores, blancos, rosas y lilas y a poder ser alguna que otra florecita.

Así que empecé por aquí y por allí :)

 

 Antes de todo. Hay que hacer un diseño a mano alzada. Los míos están despertigados...jijiji! Intento llevar una libreta dónde los tenga todos, pero en esto lo reconozco, soy un desastre. La inspiración me llega así de repente y esté donde esté.. Así que tengo diseños en la libreta, en post-its, en servilletas y hasta en los tiquets del Condis, jijiji!!

Después de tener el diseño, se trata de organizar los colores y saber para que vas a utilizar cada uno.

Blanco para el forrado

Fucsia, Rosa y Lila para las flores ¿Uniforme o Combinado? En este caso, combinados, que quedan muy monos :)


Y ponemos un pelín de CMC al fondant escogido para que al hacerle la forma deseada se quede tal cual y no tienda a desmontarse la florecita (tod@s conocemos las malas pasadas que nos puede hacer el Sr. Fondant)

Escogemos los cortadores que utilizaremos.


En mi caso, escogí para las flores grandes los cortadores normales y para las más pequeñas, unos cortadores con expulsadores.





Antes de nada, fui haciendo florecita por florecita con muuuuuuucha paciencia, porque las pequeñitas es un trabajo de chinos, oiga! Pero después quedan taaaaaan monas!


Cada vez que acababa una, le daba la forma y la aguantaba en papel de plata (a falta de hueveras mágicas) y así con cada una de ellas.


Luego las vas colocando.

Pero colocarlas tiene lo suyo ehh! No os creáis que es así, poner por poner.

Reconozco que soy una maniática de los detalles perfectos. Me puedo poner muyyyy histérica cuando me aparece una pelusilla o alguna grietecilla en el fondant.



Así que hay que ponerlas por escalado de color y tamaño :))

Para poner las más pequeñitas, me tuve que ayudar de una pinzas, porque eran tan tan pequeñitas que se me escurrían por los dedos.

Y voilà! :)

Aquí tenéis la decoración de la tarta :) Espero que os guste tanto como a la cumpleañera :)





Petonitos
Dulces Emozziones by Nurieta miniYo

miércoles, 12 de marzo de 2014

Hugo cumple 2 añitos

En Enero me contactó una chica para que hiciera las galletas del segundo cumple de su hijo.

Y esta chica resultó ser una compañera de Instituto de nuestros años mozos :)
 


 Viva el Sr. Facebook! Hace que encuentres y contactes con gente que hace años que no ves!

Resulta que Marta, mi compi de Instituto, me seguía por el Facebook y ya tiene un niño , un niño que cumple ya 2 añitos! Hugo

Mamma mía cómo pasa el tiempo!
 

Quería que fueran galletitas de vainilla tipo piruleta y que pusiera el nombre del protagonista ^^

Ya sabéis que no me gusta sobrecargar las galletas decorándolas a por doquier, así que pensé que haciendo galleta redondita con un poco de forma , poniéndo el nombre del cumpleañero y unas estrellitas dándole un toque de cumple quedarían monísisismas :)

A Marta le encantaron y parece que a Hugo y sus amiguitos le chiflaron.

Felicidades Hugo y Felicidades Marta por la parte que te toca, que en cierta manera fue tu cumple también .
 
 


Petonitos
Dulces Emozziones by Nurieta Miniyo

lunes, 10 de marzo de 2014

Tarta con miniYo de Alicia ^^


Os debo muchos pastelitos! y a poder ser colgaros más recetas y tutoriales :) quiero darle vidilla al blog!

Por el momento os enseño esta tarta que colgué hace unos días en el Face.

Se trata de una tarta que me pidió Cristina para su hermana. Quería algo especial y que fuera un retrato de ella misma.

Y tan retrato :D

Alicia es una fanática de las compras y del gimnasio y esto no debía faltar en la tarta.

Pero lo que sobretodo debía crear una miniYo Alicia que fuera una calca ^^

Así que Cristina me facilitó una foto de su hermanita para que saliera exactamente igual.

Creo que todos los detalles salieron, hasta la solapa de la chaqueta.

 

En fin, contenta por otro reto superado y contenta porque Cristina , Alicia y su familia disfrutaron tanto de la tarta como yo :)

Gracias Cristina!

Feliz Semana a tutti! :)

Petonitos
Dulces Emozziones by Nurieta miniYo


miércoles, 8 de enero de 2014

Y se acabaron las fiestas! Empieza un nuevo año lleno de energía y buen rollete. Tartas :)

Para resumir en un post toooooodo lo que he hecho, creo que es mejor dejaros unas imágenes para que tengáis LA idea ;)

Porque es mejor una imagen que mil palabras (y que razón tenía el que inventó esta frase!)

Pero como han sido muchas cositas, os pongo un post para Tartas y la semana que viene otro para Cupcakes ;)

Ha sido un mes lleno de luces, regalos, sorpresas y buen rollito!

Vainilla con Ganache de Chocolate negro


Y sobretodo! muchos pastelitos, cupcakes y galletitas!!!

Naranja con Ganache de Chocolate Negro


Ha sido un mes intenso.


Bizcocho de Kinder Bueno con crema Kinder y trocitos Kinder + Sopresa Piñata de Huevitos ShokoBons

Muchas horas con mi fiel compañero Sr. Horno a todo trapo y mi maridín que se ha hecho un experto en amasar fondant y estirarlo. Es que es un amor!!!


Bizcocho de Galleta Maria con Ganache de Chocolate Negro y trocitos de Galleta María


A tod@s los que habéis confiado en mi durante este 2013 para vuestros cumpleaños, aniversarios, ocasiones especiales, por vuestro seguimiento por facebook, instagram o twitter o simplemente porque sí, os doy millones de besitos (que son gratis ;)) y millones de gracias.

Red Velvet con Crema de Queso


Cualquier comentario o opinión que queráis dejar será bienvenida! as always ;) Así se alimenta el Blog ^^


Os deseo un fantástico y sweet 2014!


Mil petonitos
Nurieta miniYo